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解讀國家新版《食品添加劑使用標準》

發布時間:2019-10-24 14:32    瀏覽次數 :

6月20日,國家新版《食品添加劑使用標準》正式實行,與以往標準相比,新版《食品添加劑使用標準》進一步提高了標準的科學性和實用性。
其中,刪除了不再使用的、沒有生產工藝必要性的食品添加劑和加工助劑,如過氧化苯甲酰、近氧化鈣、甲醛等品種;明確界定27類食品不得添加任何食用香精香料。而去年本報獨家報道的80種可用于飲用水的添加劑,也減至4種。
添加劑新規
新標準參照國際標準制定
衛生部表示,2011年5月新修訂的《食品添加劑使用標準》(GB)中包括食品添加劑、食品用加工助劑、膠母糖基礎劑和食品用香料共2314種,并規定了使用范圍、用量和使用原則。這些食品添加劑在國內外廣泛使用,并經過了國際食品添加劑聯合專家委員會(JECFA)安全性評估。
廣東省食品學會食品專家范瑞副教授在接受采訪時表示,新標準總體更完善一點,某些使用范圍的確定更公道準確,調整了使用范圍和品種的增減,有一點可以肯定,現有的制定是參照歐盟和美國FDA的標準,大部分直接鑒戒國際標準,限量都能和國際接軌。
我國標準低于國際標準
據了解,美國FDA聯邦法規規定包裝飲用水不得添加任何食品添加劑。國際食品法典委員會CODEX法規雖包裝飲用水可以添加礦物質,但是僅在2009年國際食品法典委員會32屆上海會議上允許硫酸鎂作為增味劑添加到餐桌用水中,并且規定硫酸鎂作為增味劑的功能需要在產品功能規格說明中明確。該專家指出,由此可以看出,在水這塊領域,我國標準還是低于國際標準的。
27類食品禁加香精香料
此次新版《食品添加劑使用標準》明確了食用香精香料的使用范圍,將巴氏殺菌乳、新鮮水果、新鮮蔬菜、冷凍蔬菜、新鮮食用菌和藻類、原糧、大米、小麥粉生鮮肉、鮮水產、鮮蛋、食糖、蜂蜜、鹽及代鹽制品、6月以內嬰幼兒配方食品、飲用天然礦泉水等飲用水等27類食品列為不得添加任何食用香精香料的食品。
至于一樣被制止添加任何香精香料的巴氏奶、滅菌奶和6個月之內的嬰幼兒配方食品,廣州市奶業協會理事長王丁棉表示,香精香料添加到乳制品中,只是為了調香、增加口感,其實所有嬰幼兒配方奶粉都應該提倡不添加,保持原汁原味比較好。而對于此次沒有列在禁止添加食品名單的眾多風味奶,王丁棉認為,風味奶添加香精是為了以好的口味吸引消費者,但添加的結果也可能會致使消費者的口感疲勞,因此應該要求企業在添加時掌握適度的原則。
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